Η λίστα του σούπερ μάρκετ είναι γνωστό ότι αποτελεί ένα είδος πρόκλησης κάθε φορά, ειδικά τη στιγμή που είσαι μπροστά από ατέλειωτα ράφια και πάγκους, τότε που νιώθεις πως θέλεις να ψωνίσεις οτιδήποτε υπάρχει μέσα στο κατάστημα, ωστόσο, υπάρχει μία μέθοδος η οποία μπορεί να σε διευκολύνει αλλά είναι και εξίσου βοηθητική για την υγεία και τη διατροφή σου. Η μέθοδος 5‑4‑3‑2‑1 είναι ένας εύχρηστος και ισορροπημένος τρόπος να οργανώσεις τις εβδομαδιαίες αγορές σου στο σούπερ μάρκετ. Αντί δηλαδή, να πηγαίνεις για ψώνια με μία ατελείωτη χαοτική λίστα, αυτή η μέθοδος περιορίζει τις επιλογές σου σε συγκεκριμένες κατηγορίες και αριθμούς τροφίμων, καλύπτοντας ταυτόχρονα, τις βασικές διατροφικές ανάγκες.
Σε αυτή τη μέθοδο επιλέγεις κάθε εβδομάδα 5 λαχανικά, 4 φρούτα, 3 πηγές πρωτεΐνης, 2 σάλτσες ή spreads,1 δημητριακό ή κάτι άλλο παρόμοιας κατηγορίας και 1 μικρή λιχουδιά σαν επιβράβευση προς τον εαυτό σου. Αυτή η μέθοδος έχει παρατηρηθεί ότι διευκολύνει την οργάνωση των καθημερινών σου γευμάτων, και περιορίζει τις παρορμητικές αγορές, προσφέροντας ευελιξία ώστε να προσαρμοστούν τα ψώνια στις δικές σου ανάγκες και προτιμήσεις για την καθημερινή διατροφή σου.
Σε περίπτωση που αναρωτιέσαι γιατί να δοκιμάσεις αυτή τη μέθοδο, πέραν της οικονομικής βελτίωσης γιατί ψωνίζεις τόσο όσο χωρίς να παίρνεις πράγματα περιττά και να πληρώνεις περισσότερα, έχει βρεθεί πως η 5-4-3-2-1 απαλλάσσει το μυαλό από περιττή σκέψη, δηλαδή με αυτή την τόσο απλή φόρμουλα, η προετοιμασία της λίστας γίνεται γρήγορα και εύκολα χωρίς να νιώθεις ότι τα ψώνια είναι κάτι σαν σπαζοκεφαλιά, όταν τα οργανώνεις.
Σημαντικό είναι και το οικολογικό αποτύπωμα, διότι, μειώνεται αυτόματα η σπατάλη τροφίμων, ακριβώς επειδή αγοράζεις μόνο όσα πραγματικά θα χρησιμοποιήσεις, επομένως δε θα καταλήξεις να πετάξεις τρόφιμα. Επίσης, έχεις έναν εύκολο τρόπο για να διευκολύνεις το εβδομαδιαίο πλάνο γευμάτων, με την κατηγοριοποίηση των τροφίμων και τους συνδυασμούς που μπορείς να κάνεις γίνεται πιο εύκολος ο προγραμματισμός του καθημερινού γεύματος, χωρίς να σκέφτεσαι κάθε μέρα τι να μαγειρέψεις. Φυσικά το πιο σημαντικό είναι πως η συγκεκριμένη μέθοδος, είναι ευέλικτη, δηλαδή, μπορείς να προσαρμόσεις τις ποσότητες ή τις κατηγορίες των τρόφιμών ανάλογα με τις διατροφικές σου συνήθειες, τις ανάγκες και τις προτιμήσεις σου.
Αν αποφασίσεις να ακολουθήσεις τη μέθοδο έστω και πειραματικά, ξεκίνα με το να κάνεις κάτι σαν απογραφή στο σπίτι, δηλαδή να δεις τι έχεις ήδη στο ψυγείο, στα ντουλάπια και την κατάψυξη για να μην αγοράσεις τίποτα διπλό. Αμέσως μετά γράψε τη λίστα σου οργανωμένα και συγκέντρωσε όσα προϊόντα θέλεις για κάθε κατηγορία, δηλαδή 5 λαχανικά, εδώ διάλεξε διαφορετικά είδη, όπως καρότα, ντομάτες, σπανάκι, μπρόκολο, αγγούρι. 4 φρούτα, όπως μήλα, μπανάνες, μούρα, αχλάδια, ακόμη και αν είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα, το σημαντικό είναι να σου αρέσουν τα φρούτα και τα λαχανικά που θα διαλέξεις, όπως και όλα τα προϊόντα. Συνέχισε με τις 3 πρωτεΐνες, κοτόπουλο, αυγά ή ξηρούς καρπούς ακόμη και γιαούρτι, φακές ή και πιο εξειδικευμένα προϊόντα όπως το τόφου. Προχώρησε στα 2 spreads, όπως Χούμους, σάλτσα ντομάτας, φυστικοβούτυρο, ταχίνι και 1 δημητριακό, για παράδειγμα κινόα, βρώμη, καστανό ρύζι, πλιγούρι. Τέλειωσε τη λίστα με 1 ανθυγιεινή λιχουδιά όπως σοκολάτα, μπισκότα, πατατάκια ή παγωτό.
Έχεις την επιλογή μέσα από όσα υλικά επιλέξεις να ψωνίσεις να σκεφτείς, πως θα τα ενώσεις και θα φτιάξεις τα γεύματα σου μαγειρεύοντας, επιλέγεις συνδυασμούς που αξιοποιούν τα υλικά, έτσι έχεις εύκολη και οικονομική προετοιμασία. Έχεις πάντα την επιλογή να προσθέσεις βασικά συστατικά όπως ελαιόλαδο, βότανα, μπαχαρικά, χωρίς να περιλαμβάνονται στη βασική μέθοδο. Εννοείται πως θα προσαρμόσεις τόσο το μενού όσο και τα ψώνια στις δικές σου ανάγκες, δηλαδή να αυξήσεις ή να μειώσεις τις ποσότητες, ανάλογα με τον τρόπο ζωής, τις προτιμήσεις και τους στόχους σου.
Τα οφέλη, τα οποία θα δεις είναι πολλά και διαφορετικά, ξεκινώντας από την οργάνωση και την αποτελεσματικότητα, διότι μειώνεις τον χρόνο που ξοδεύεις στην προετοιμασία της λίστας και στα ψώνια, δε σπαταλάς ούτε πολύ ρεύμα για την αποθήκευση τους αλλά ούτε και τα ίδια τα τρόφιμα και αυτό γιατί ψωνίζεις ακριβώς όσα χρειάζεσαι. Το σημαντικό είναι επίσης πως μπορείς να ακολουθείς μία υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, καλύπτοντας όλες τις βασικές θρεπτικές ομάδες, και στο τέλος απολαμβάνεις και κάτι γλυκό χωρίς ενοχές. Τελευταίο και ίσως πιο σημαντικό είναι ότι έχεις μια ευκολία στην προετοιμασία του καθημερινού γεύματος, μαγειρεύεις σε λιγότερο χρόνο με λιγότερο ρεύμα και με λίγα υλικά σε καθορισμένες ποσότητες με βάση τις ανάγκες σου,
Η μέθοδος 5‑4‑3‑2‑1, ίσως να είναι μία όχι και τόσο γνωστή ή δημοφιλής μέθοδος, όμως, αποτελεί ένα πρακτικό τρόπο για πιο έξυπνες, υγιεινές και οικονομικές αγορές. Το μόνο σίγουρο είναι πως εσύ, με λίγη οργάνωση και φαντασία θα καταφέρεις το να έχεις καλύτερο έλεγχο στη διατροφή σου, να μειώσεις τη σπατάλη στα ψώνια και να απολαύσεις πιο νόστιμα και ισορροπημένα γεύματα.
Συντάκτης: Μαριάννα Χατζή
Επιμέλεια κειμένου: Αγγελική Θεοχαρίδη
Επιμέλεια κειμένου: Αγγελική Θεοχαρίδη
