Κυνηγάω ήλιους και ξυπνάω με τις ανατολές, γιατί για εμένα ο ρομαντισμός είναι στάση ζωής. Είναι να βλέπεις τον κόσμο με λίγο φως παραπάνω, ακόμα και όταν γύρω απλώνεται σκοτάδι. Η θάλασσα θα είναι πάντα η καταφυγή μου, ό,τι κι αν φέρει η ζωή. Πιστεύω πως η ευτυχία κρύβεται σε στιγμές, σε αγκαλιές, σε γέλια που ακούγονται λίγο πιο δυνατά, σε ηλιοβασιλέματα και ίσως, καμιά φορά, να βρίσκεται και σε δύο ή τρια μαξιλάρια παραπάνω.
Έχει γράψει:
Θα σε βρει το καλό
― Κωνσταντίνα Ελπιδοφόρου
Και μένει!
― Κωνσταντίνα Ελπιδοφόρου
