Αν ψάχνεις αυθεντικότητα, λουσμένη από το φως του Αιγαίου, η Φολέγανδρος, είναι ιδανική

Στη Δυτική πλευρά των Κυκλάδων, υπάρχει ένα νησί με αυθεντική κυκλαδίτικη αισθητική, λουσμένο από το φως του Αιγαίου, με τα γραφικά πλακόστρωτα στα σοκάκια της χώρας και τη μαγευτική θέα που θα σε μαγνητίσει από το κάστρο, μέχρι το ανέβασμα στον βράχο της Παναγίας, η Φολέγανδρος είναι το νησί που θα πας μία φορά και θα επιστρέφεις πάντα για να κολυμπάς στις γαλαζοπράσινες παραλίες με την αγρία ομορφιά και να χάνεσαι στις πλατείες της μαγευτικής χώρας, εκεί όπου κάθε βράδυ χτυπάει ο παλμός του νησιού.

Στη Φολέγανδρο μπορείς να φτάσεις ακτοπλοϊκώς από τον Πειραιά και από το Λαύριο μία φορά την εβδομάδα. Ο παλμός του νησιού χτυπάει στη μαγευτική Χώρα, εκεί, όπου, το βράδυ θα διασκεδάσεις δίχως τέλος, φυσικά θα ξεχάσεις για λίγο τις οργανωμένες παραλίες με τα beach bar, αλλά θα απολαύσεις ήρεμες βουτιές, καθαρά γαλανά νερά και αυθεντικό τοπίο με αιγαιοπελαγίτικο αέρα. Στη Φολέγανδρο θα απολαύσεις το πρώτο φως του ήλιου στην παραλία Λιβάδι, και το ηλιοβασίλεμα στο Κάστρο ή στην πορεία για την Άνω Μεριά, λίγο πριν την κατηφόρα για την παραλία του Άη Γιώργη να, δυο εμπειρίες που επιβάλλεται να μην παραλείψεις και θα χωρίσουν μοναδικές φωτογραφικές λήψεις.

Μία βόλτα στα ξεχωριστά μονοπάτια, ανάμεσα στους οικισμούς με τα αγροτόσπιτα και τη σαγηνευτική θέα στο Αιγαίο Πέλαγος, θα σε πείσει ότι η Φολέγανδρος είναι το νησί της ηρεμίας, της ξεκούρασης και της χαλάρωσης, ήσυχο αλλά με τον δικό του ρυθμό. Ξεκινώντας την περιήγηση σου από τη χώρα, χτισμένη στα 200 μέτρα από τη θάλασσα, να απλώνεται μέσα και γύρω από το μεσαιωνικό Κάστρο το οποίο βρίσκεται στο χείλος του γκρεμού, οι ανθισμένες βουκαμβίλιες στα μπαλκόνια των σπιτιών του Κάστρου σε συνδυασμό με τη θέα του απέραντου Αιγαίου θα σε μαγέψουν, αξίζει να επισκεφτείς τις εκκλησίες της Ελεούσας, της Παντάνασσας και της Αγίας Σοφίας, με τα ιδιαίτερα τέμπλα., Στην καρδιά του θα δεις επίσης, πολλές εκκλησίες, γραφικές πλατείες με καφενεία και ταβέρνες και σοκάκια, με χαρακτηριστικό αυτό που ενώνει την πλατεία Πούντας με την εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου.

Εδώ θα βρεις και παραδοσιακά σπίτια με τις μικρές αυλές τους. Το πρώτο σημείο που αξίζει να επισκεφτείς στην Χώρα είναι ο ναός της Κοίμησης της Θεοτόκου κατάλευκη, με ένα λιθόστρωτο δρόμο που οδηγεί σε αυτήν υψωμένο στη βορειοανατολική πλευρά του χωριού πάνω σε έναν εντυπωσιακό βράχο, η σπουδαιότερη εκκλησία της Φολεγάνδρου, στην αυλή και εσωτερικά του υπάρχουν εντοιχισμένες αρχαίες επιγραφές και βάσεις αγαλμάτων, θα βρεις στο εσωτερικό την θαυματουργή, ασημοστόλισμένη βυζαντινή εικόνα της Παναγίας, η οποία συνδέεται με πειρατικές ιστορίες και θρύλους της Φολεγάνδρου. Εκτός από την Πούντα επισκέψου και τις άλλες δύο πλατείες, της Πιάτσας και Ντουνάβηδων, επίσης σημεία συνάντησης των κατοίκων και των επισκεπτών. Στην Χώρα αξίζει επίσης να επισκεφθείς τις εκκλησίες του Αγίου Νικολάου, του Ταξιάρχη, με τις  εικόνες της κρητικής σχολής και την δισυπόστατη εκκλησία της Αγίας Αικατερίνης και του Άγιου Αντώνιου. Αν αγαπάς την πεζοπορία, μπορείς να περπατήσεις το μονοπάτι από τη Χώρα προς την Αγκάλη.

Η Αγκάλη είναι ένας μικρός παραθαλάσσιος οικισμός, χτισμένος αμφιθεατρικά γύρω από τον ομώνυμο όρμο, περιηγήσου στο ξωκλήσι του Αγίου Νικολάου στην ομώνυμη παραλία και στον Φάρο στο ακρωτήρι Ασπρόπουντα, στον κάβο Μίχελο ο οποίος προσεγγίζεται με τα πόδια. Από εδώ, θα δεις την υπέροχη θέα, με ολόκληρο το Αιγαίο στα πόδια σου.

Ο δεύτερος μεγάλος οικισμός της Φολεγάνδρου, βορειοδυτικά του νησιού είναι η Άνω Μεριά, ένα αγροτικό χωριό με τις θεμωνιές, τις μικρές αυτόνομες μονάδες αγροτικής και κτηνοτροφικής παραγωγής. Όσα πρέπει να ξέρεις για αγροτική ζωή, θα τα μάθεις στο Λαογραφικό Μουσείο, το οποίο έχει σπίτι, στάβλο και όλα τα εργαλεία που χρησιμοποιούσαν οι κάτοικοι, επισκέψου το, είναι ανοιχτό τους καλοκαιρινούς μήνες, για να δεις το τυπικό αγροτικό νοικοκυριό της Φολεγάνδρου όπως ήταν μέχρι τα μέσα του 20ού αιώνα.

Οι παραλίες, στις οποίες θα κολυμπήσεις θα σε μαγέψουν, η αγκάλη, είναι μικρή παραλία, ιδανική για οικογένειες, στον κόλπο του Βαθιού, με καφέ και ταβέρνες. Στον Άγιο Νικόλαο, θα κολυμπήσεις σε κρυστάλλινα νερά με τα βράχια, την ξανθιά άμμο, τα αρμυρίκια και μία παραδοσιακή ταβέρνα να ολοκληρώνουν το σκηνικό. Η πρόσβαση γίνεται είτε με καραβάκι είτε περπατώντας από μονοπάτι που ξεκινά από την αγκάλη. Ο Άγιος Γεώργιος, είναι μία εύκολα προσβάσιμη παραλία σε έναν κόλπο με φυσική σκιά από αρμυρίκια, εάν είσαι λάτρης της φυσικής ομορφιάς μόλις βρήκες την παραλία των ονείρων σου. Στα βορειοδυτικά του νησιού θα συναντήσεις το Αμπέλι μία όμορφη και μικρή παραλία. Δίπλα από το λιμάνι, υπάρχει η παραλία βάρδια, την οποία προτιμούν για μπάνιο οι ντόπιοι. Τη γαλύφο, να την επιλέξεις γιατί προστατεύεται από τους βόρειους ανέμους, ειδικά την εποχή Ιουλίου Αυγούστου με τα μελτέμια του Αιγαίου, μπορείς να φτάσεις με καράβι ή από το μονοπάτι που ξεκινά από την Αγκάλη.

Η πιο ωραία και δημοφιλής παραλία του νησιού είναι το Κάτεργο, με μία ιδιαίτερη άγρια ομορφιά και ένα τοπίο με βράχια που κόβει την ανάσα, να θυμάσαι πως δεν είναι οργανωμένη παραλία και θα την προσεγγίσεις από με καράβι ή από ένα δύσβατο μονοπάτι με περπάτημα μισής ώρας η βουτιά εδώ είναι must. Η αμέσως επόμενη ξεχωριστή παραλία είναι το Λιβαδάκι, ξεχωρίζει για τα διάφανα νερά της, είναι απομονωμένη αλλά φτάνεις με το καραβάκι από την Αγκάλη. Το Λιβάδι είναι μία μεγάλη παραλία εύκολα προσβάσιμη παραλία με άμμο σαν χρυσάφι και τα αρμυρίκια για σκιά. Εδώ θα βρεις μία μίνι παραλία το Πουντάκι, με μαγικά νερά και είναι αρκετά κεντρική. Στο λιμάνι του νησιού υπάρχει μία μη οργανωμένη παραλία ο Καραβοστάσης ή Χοχλίδια, ιδανική εάν πας στο νησί οικογενειακώς με πληθώρα από ταβέρνες και καφέ στην περιοχή, εδώ θα κολυμπήσεις κάτω από τον ίσκιο των αρμυρικιών.

Τα Φηρά σχετικά κοντά στη Χώρα του νησιού, έχουν βότσαλα και πέτρες, δεν είναι εύκολα προσβάσιμη, αλλά η ομορφιά της θα σε αποζημιώσει. Είναι η λιγότερο γνωστή παραλία σχετικά κοντά στη Χώρα, του νησιού, την οποία προτιμούν όση ξέρουν καλά το νησί. Για σένα που είσαι λάτρης των σπορ, η Φολέγανδρος θα γίνει το αγαπημένο σου νησί μπορείς να snorkeling και καταδύσεις και φυσικά μοναδικές πεζοπορίες μέσα στα ιδιαίτερα τοπία του νησιού.

Και επειδή διακοπές χωρίς να δοκιμάσεις τις τοπικές γεύσεις δεν υφίστανται, εδώ θα βρεις πεντανόστιμο ψωμί σε ξυλόφουρνο με φρύγανα, όπως το φουσκωτό, ένα είδος τοπικού ψωμιού που θα σου θυμίσει τη λαγάνα και τους νόστιμους παύλους, ένα είδος γλυκιάς, τραγανής μικρής φραντζόλας γεμιστής με κολοκύθα. Αν αγαπάς τις πίτες είτε τις γλυκιές είτε τις αλμυρές εδώ θα βρεις τον παράδεισο σου, μη φύγεις αν δε δοκιμάσεις, τη δημοφιλή σουρωτένια, με δύο παχιά φύλλα, γεμιστά με τυρί Σουρωτό και κρεμμύδια. Μια πιο γλυκιά πίτα είναι η κολοκυθένια, που περιλαμβάνει κίτρινη κολοκύθα, ρύζι, σταφίδες, ζάχαρη και μπόλικη κανέλα. Από την άλλη, η χορτένια είναι μια πίτα γεμιστή με ντόπια άγρια χόρτα, ενώ η μανουρόπιτα είναι φτιαγμένη με μυζήθρα και μανούρι. Μην αμελήσεις την φολεγανδρίτικη τυρόπιτα, τη καλασούνα με το παραδοσιακό σουρωτό τυρί.

Αν είσαι λάτρης των τυριών, δοκίμασε τα τοπικά τυριά της Φολεγάνδρου, το Σουρωτό, ένα λευκό, μαλακό και ελαφρά αλατισμένο τυρί από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα. Το μανούρι, παρασκευασμένο από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, καταναλώνεται μία μέρα αφού ετοιμαστεί, από αυτό παρασκευάζονται το Μελίχλωρο, το οποίο παρασκευάζεται από αλατισμένη Μανούρα, όπως λένε το μανούρι, στεγνώνεται πάνω σε καλαμωτές και αφού γίνει ημίσκληρο, περίπου μετά από δύο μήνες, είναι έτοιμο για κατανάλωση.  Το Σκληρό, είναι ένα συμπαγές και αρκετά πικάντικο τυρί που έχει μείνει τρεις ολόκληρους μήνες στον αέρα για να στεγνώσει. Στο νησί θα το δοκιμάσεις πάνω στα παραδοσιακά ματσάτα.

Η Φολέγανδρος, είναι ένα δωρικό, νησί, μπορεί να είναι μικρό αλλά θα σε κερδίσει με την αυθεντική και ανεπιτήδευτη φυσική ομορφιά του. Εδώ δεν θα στερηθείς τίποτα ενώ παράλληλα θα ξεκουραστείς και θα χαλαρώσεις. Το μόνο σίγουρο είναι πως στην Φολέγανδρο, το νησί που λούζεται από το φως του Αιγαίου, θα πας μία φορά και μετά θα θελήσεις να επιστρέψεις και πάλι.