Ζούμε σε μία εποχή που ακόμα και το φαγητό έχει γίνει μια φωτογραφία κι ένα βίντεο. Ένα σκρολ στο ινσταγκραμ και μπροστά μας πετάγονται βιντεάκια με επισκέψεις σε υπέροχα εστιατόρια, προετοιμασίες για lunchbox είτε για τη δουλειά είτε για το σχολείο. Ευφάνταστα και με γεύσεις που θα ζήλευε ακόμα και ένας σεφ με μισελέν αστέρι. Και όχι, αυτό δεν είναι ακόμα ένα άρθρο που να λέει ότι εμείς περνάμε τοστ σε χαρτοπετσέτα που κολλούσε πάνω το χαρτί. Ο καθένας τρώει και δίνει στο παιδί του ό,τι καλύτερο μπορεί και καλά κάνει και ασχολείται με τη διατροφή του. Διότι ναι, κύριες και κύριοι, δεν είναι ότι εμείς δεν πάθαμε κάτι· πάθαμε και πολλά μάλιστα. Αλλά αυτό είναι ιστορία για ένα άλλο άρθρο. Εμείς σε αυτό θα ασχοληθούμε με τη ρεαλιστικότητα της κατάστασης.
Πόσο εύκολο είναι ο καθένας μόνος του ή ακόμα και μία οικογένεια να ακολουθήσει τις τάσεις και γενικά μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή με τις τιμές που έχουν φτάσει τα προϊόντα;
Ας ξεκινήσουμε για αρχή με τα εστιατόρια. Ένα εστιατόριο πλέον θεωρείται επιτυχημένο αν γίνει viral (μάλλον και αυτό σηκώνει περαιτέρω συζήτηση σε άλλο άρθρο. Παρακαλώ την αρχισυντάκτρια να τα έχει κατά νου 😂). Όμως, μην κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας. Τα περισσότερα από αυτά χρειάζονται δύο μεροκάματα το άτομο. Κι αν είστε οικογένεια, τα πράγματα είναι ακόμα πιο δύσκολα. Κατανοούμε πως οι τιμές στις πρώτες ύλες έχουν εκτοξευθεί, όπως προείπαμε, με αποτέλεσμα μία έξοδος σε ένα εστιατόριο να είναι είδος πολυτελείας για πολλούς από εμάς.
Τι γίνεται όμως όταν θες να ακολουθήσεις μια σωστή διατροφή στο σπίτι; Για σένα ή ακόμα και για όλη την οικογένεια; Δυστυχώς στις μέρες μας είναι αρκετά δύσκολο. Ναι, οι τάσεις και οι καινούργιες γνώσεις τις οποίες παίρνουμε από παντού για το τι θα ήταν ιδανικό να τρώμε είναι φανταστικές και με πολλές περισσότερες επιλογές και πολύ πιο γευστικές από ό,τι ήταν γνωστό μέχρι πριν κάποια χρόνια. Όταν όμως ο μισθός φτάνει μόνο για τα βασικά; Δυστυχώς δεν μπορείς να επεκταθείς σε πολλά και, αν το κάνεις, κάτι πρέπει να μείνει εκτός από τη λίστα του σούπερ μάρκετ. Και όταν ξέρεις ότι ήδη η λίστα τους περισσότερους μήνες περιορίζεται έτσι κι αλλιώς στα βασικά, η επιλογή στο τι θα αφήσεις γίνεται ακόμα πιο δύσκολη.
Η διατροφή με μοσχάρι, ξηρούς καρπούς, αστανό ρύζι, φιστίκι ακόμα και σε μακαρόνια, βιολογικά προϊόντα, κεφίρ και πρωτεϊνούχα προϊόντα δυστυχώς δεν είναι εύκολη στην Ελλάδα. Και αυτό δεν έχει μόνο αντίκτυπο στην τσέπη μας και πιθανόν στην υγεία μας, αλλά και στην ψυχολογία. Άτομα που νιώθουν πως κάτι χάνουν, πιστεύοντας πως δεν μπορούν να ακολουθήσουν τη “μόδα” του ινσταγκραμικού φαγητού και, όταν θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, χρειάζεται συχνά να βάλουν φρένο στις επιλογές τους. Επίσης γονείς με ενοχές, διότι φοβούνται πως δεν προσφέρουν στο παιδί τους το καλύτερο για αυτά.
Γι’ αυτό θα δώσουμε ένα μήνυμα σε αυτούς. Δεν είσαι λάθος αν στο τοστ σου δε βάλεις αβοκάντο ή το κολατσιό του παιδιού σου δεν έχει γιαούρτι με φυστικοβούτυρο και σπόρους τσία. Δεν μπορούν όλοι οι Έλληνες να ακολουθήσουν όλες τις τάσεις διατροφής κι αυτό είναι εντάξει, όπως εντάξει είναι και να μπορείς. Ναι, η διατροφή επηρεάζεται από την οικονομία και δεν είναι πάντα κακό το «πάρε μαζι σου ένα αυγό». Και πρέπει κάποια στιγμή να τα παραδεχτούμε αυτά.
Συντάκτης: Βαλάντου Σαρρή
