Φλωρεντία, η πόλη σύμβολο της τέχνης και της Αναγέννησης σε περιμένει!

Υπάρχουν κάποιες πόλεις στον κόσμο, τις οποίες δεν τις επισκέπτεσαι απλώς, αλλά σε κυριεύουν από το πρώτο λεπτό, που ξεκινάς τις βόλτες στους δρόμους τους και η Φλωρεντία είναι ακριβώς αυτό το μέρος. Αναμφίβολα είναι η πόλη σύμβολο της τέχνης και της Αναγέννησης, μια πόλη γεμάτη επιβλητικούς ναούς, μουσεία και μια αρχιτεκτονική η οποία ξεχωρίζει. Όταν περπατάς εδώ, νιώθεις ότι ο χρόνος έχει σταματήσει κάπου ανάμεσα στον δέκατο πέμπτο αιώνα και το σήμερα και με κάποιο ιδιαίτερο τρόπο σε καλεί να γίνεις μέρος της αιώνιας ιστορίας της. 

Το ταξίδι σου πρέπει αναμφίβολα να ξεκινήσει από την καρδιά της πόλης, την Piazza del Duomo, η οποία, θεωρείται η καρδιά του ιστορικού κέντρου της Φλωρεντίας, εδώ θα δεις τον μεγαλοπρεπή Καθεδρικό Ναό της Παναγίας των Λουλουδιών (Santa Maria del Fiore Duomo). Μόλις αντικρίσεις την πρόσοψη με τα πράσινα, λευκά και ροζ μάρμαρα, θα αντιληφθείς αμέσως την ιδιαιτερότητα της διακόσμησης, κοίταξε ψηλά τον εμβληματικό θόλο του Brunelleschi (Cupola del Brunelleschi) ένα αρχιτεκτονικό θαύμα το οποίο ακόμη και σήμερα προκαλεί δέος. Η πανοραμική θέα με τις κόκκινες στέγες της πόλης θα σε μαγέψει και θα σε ανταμείψει από το καμπαναριό του Giotto (Giotto’s Campanile), το οποίο, βρίσκεται δίπλα στο ναό. Μην παραλείψεις να επισκεφθείς και το Βαπτιστήριο του Αγίου Ιωάννη τις χάλκινες πόρτες του γνωστές και ως “Πύλες του Παραδείσου”, να συμπληρώνουν το σκηνικό, το οποίο, μοιάζει βγαλμένο από πίνακα ζωγραφικής. 

Συνεχίζοντας τη βόλτα σου, ο δρόμος θα σε βγάλει στην Piazza della Signoria, την κεντρική πλατεία σε σχήμα w μπροστά από το Palazzo Vecchio, το επιβλητικό δημαρχείο, το οποίο, μοιάζει με φρούριο, και το αντίγραφο του Δαβίδ του Μιχαήλ Άγγελου στην είσοδο. Λίγα βήματα πιο πέρα, σε περιμένει η Galleria degli Uffizi, ένα κορυφαίο μουσείο τέχνης, εδώ θα βρεις τα μοναδικά αριστουργήματα του Μποτιτσέλι, όπως η Γέννηση της Αφροδίτης και η Άνοιξη, καθώς και σε έργα του Λεονάρντο ντα Βίντσι και του Ραφαήλ. Αν πάλι θέλεις να δεις τον αυθεντικό, καθηλωτικό Δαβίδ, τότε πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτείς την Galleria dell’Accademia, όπου η λεπτομέρεια του μαρμάρου θα σε κάνει να πιστέψεις ότι το άγαλμα είναι έτοιμο να αναπνεύσει. 

Στην συνέχεια μπορείς να κατευθυνθείς προς τον ποταμό Άρνο. Εκεί θα συναντήσεις την Ponte Vecchio, την παλαιότερη και πιο διάσημη γέφυρα της πόλης, η οποία επιβίωσε ακόμη και από τους βομβαρδισμούς του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, εάν αγαπάς τα κοσμήματα εδώ θα βρεις μικρά, πολύχρωμα μαγαζάκια κοσμημάτων, έτοιμα να σου δώσουν μια παραμυθένια αίσθηση. Αν θέλεις να δεις το απόλυτο ηλιοβασίλεμα, ανηφόρησε προς την Piazzale Michelangelo, το ιδανικό σημείο για να κλείσεις τη μέρα σου, βλέποντας τον ήλιο να βάφει με χρυσά και πορφυρά χρώματα το Duomo και την Ponte Vecchio ακόμη και με ένα ποτήρι κρασί στο χέρι. 

Όμως, η Φλωρεντία δεν είναι μόνο όσα βλέπεις, αλλά και όσα γεύεσαι, η τοπική κουζίνα είναι απλή, γήινη, το γαστρονομικό σου καθήκον εδώ είναι να δοκιμάσεις την Bistecca alla Fiorentina, πρόκειται για μια τεράστια, ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα από την ντόπια ράτσα Chianina, η οποία ψήνεται στα κάρβουνα και σερβίρεται αυστηρά rare, με χοντρό αλάτι και λίγο τοπικό ελαιόλαδο, αν ψάχνεις για κάτι πιο καθημερινό και γρήγορο, κάνε μια στάση σε ένα παραδοσιακό αλλαντοποιείο για να φας Schiacciata, ένα τοπικό flatbread με ελαιόλαδο το οποίο θα σου θυμίσει την focaccia, γεμισμένο με προσούτο, πεκορίνο και κρέμα τρούφας. Εάν είσαι πιο τολμηρός και υπερ της δοκιμής πιο περιέργων γεύσεων, το Lampredotto είναι το απόλυτο street food της πόλης, ένα σάντουιτς με βρασμένο στομάχι μοσχαριού και πράσινη πικάντικη σάλτσα, την οποία, οι ντόπιοι λατρεύουν. Μην παραλείψεις επίσης να δοκιμάσεις τη Ribollita, μια πλούσια σούπα με φασόλια, μαύρο λάχανο και μπαγιάτικο ψωμί.  

Όταν έρθει η ώρα για γλυκό, αναζήτησε μια αυθεντική gelateria και ζήτησε τη γεύση Buontalenti, μια πλούσια κρέμα. Δοκίμασε επίσης τα Cantucci, τα παραδοσιακά σκληρά μπισκότα σαν παξιμάδι με αμύγδαλα, λέγεται μάλιστα πως ο σωστός τρόπος για να τα απολαύσεις είναι να τα βουτήξεις μέσα σε ένα ποτήρι Vin Santo, ένα υπέροχο, γλυκό τοπικό κρασί της Τοσκάνης που σερβίρεται παραδοσιακά στο τέλος του γεύματος. 

Όμως εδώ θα βρεις και μερικά ποτά να δοκιμάσεις, τα οποία ξεκίνησαν από την Φλωρεντία. Αξίζει να σημειωθεί πως η Φλωρεντία είναι η πατρίδα του Negroni, του διάσημου κοκτέιλ, το οποίο, δημιουργήθηκε το 1919 από τον κόμη Καμίλο Negroni, όταν ζήτησε από τον μπαρτέντερ Φόσκο Σκαρσέλι να αντικαταστήσει τη σόδα στο Αμερικάνο του με τζιν, μπορείς να παραγγείλεις ένα αυθεντικό Negroni με τζιν, Καμπάρι και κόκκινο βερμούτ σε ένα από τα μπαρ της πόλης για να νιώσεις την αληθινή ιταλική αύρα του aperitivo, φυσικά, μην ξεχνάς ότι βρίσκεσαι στην Τοσκάνη, οπότε ένα ποτήρι κόκκινο κρασί Chianti Classico ή ένα Brunello θεωρούνται απαραίτητα για να συνοδεύσουν το δείπνο ή το μεσημεριανό σου.  

Η Φλωρεντία σε περιμένει, έτοιμη να σου αποκαλύψει τα μυστικά της μέσα από τις τέχνες, τις γεύσεις και τους δρόμους της, και το μόνο σίγουρο είναι πως θα την επισκεφτείς μία φορά και δεν θα είναι η τελευταία.