Πώς στο καλό ζούσαμε πριν τον espresso;

Αποτελεί τον ιδανικό σύντροφο τα δύσκολα πρωινά που φαίνεται σχεδόν αδύνατο να κουνηθείς από το κρεβάτι. Σου δίνει την απαραίτητη δύναμη για να ανοίξει το μάτι είτε μετά από μια ξέφρενη βραδιά είτε μετά από ένα πολύωρο χουζούρι. Ακόμη, όταν οι υποχρεώσεις σου τρέχουν πιο γρήγορα από σένα, το ξέρεις ότι θα τον επιλέξεις· για να σε εφοδιάσει με την απαραίτητη ενέργεια, ώστε να βγεις ακέραιος από τις προκλήσεις της καθημερινότητας, για να αρπάξει τον ρόλο από ένα ξυπνητήρι και ν’ αφυπνίσει το κυκλοφορικό και νευρικό σου σύστημα, για να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις του ουρανίσκου σου, ανάλογα με τις ανάγκες του για κάτι ζεστό ή κρύο. Ναι, μόλις περιγράφηκε με ακρίβεια η πλατωνική σχέση που έχεις αναπτύξει με ένα ρόφημα μοναδικό σαν κανένα άλλο που τείνει να γίνει σχεδόν εθιστικό, τον καφέ. Τα τελευταία χρόνια φαίνεται να έχει κερδίσει την καρδιά σου ένα συγκεκριμένο είδος καφέ και αυτό δε θα μπορούσε να είναι άλλο από τον espresso.

Πρόκειται για ένα αρκετά αρωματικό ρόφημα, το οποίο δείχνει να συναντά τις υψηλές προσδοκίες σου. Έχει φανατικούς θαυμαστές, σχεδόν ερωτική η σχέση που αποκτούν μαζί του, αφού πραγματικά μπορείς να νιώσεις το άρωμα και τη γεύση του ώρες μετά την κατανάλωσή του. Σε ταξιδεύσει σε μονοπάτια γευστικά που κανένας νες δεν κατάφερε ποτέ να κάνει. Σε σένα που αποζητάς το καλύτερο από το πρωινό φλιτζανάκι σου μέχρι και την απογευματινή σου κούπα. Γνωρίζεις, όμως τα πάντα γι’ αυτήν την ιταλική εισβολή;

Υπάρχουν αρκετές παραλλαγές του espresso. Τα ζεστά καλοκαίρια μπορεί να σε συντροφεύσει ένας παγωμένος freddo espresso ή ένας freddo cappuccino. Για τους κρύους χειμώνες οι επιλογές είναι περισσότερες. Αυτό συμβαίνει λόγω της φύσης του espresso. Η μορφή που λαμβάνουν οι κόκκοι του μετά τη διεργασία που υφίστανται τόσο κατά την άλεση όσο και μέσω της εσπρεσομηχανής, είναι αυτή του καυτού και ρευστού ροφήματος. Όντας ανέγγιχτο, προσφέρει το μέγιστο των αρωμάτων του στον επίδοξο καταναλωτή. Γι’ αυτό κι όταν παρασκευάζονται τα μονά ή τα διπλά espresso, σου δίνεται συνήθως η οδηγία να τοποθετήσεις ο ίδιος το γλυκαντικό που θα ήθελες. Ακριβώς, γιατί αυτό που σου δόθηκε στο ποτήρι είναι το παρθένο απόσταγμα του καφέ. Ζεστές παραλλαγές αποτελούν ο cappuccino, ο lungo, ο americano, ο machiatto κτλ.

Μπορεί ο espresso να προκαλέσει κακό στο νευρικό σου σύστημα; Είναι πιθανό μόνο στην περίπτωση που καταναλωθούν πάνω από δύο με τρεις κούπες καφέ την ημέρα. Ο καφές και ειδικότερα o espresso, δεν είναι επιζήμιος για την ανθρώπινη υγεία, αρκεί να καταναλώνεται με σύνεση και μέτρο. Προσλαμβάνεται σε μικρές ποσότητες, ωστόσο είναι αρκετές για να δώσουν στον εγκέφαλο το ερέθισμα που απαιτείται. Κάποιες από τις παρενέργειες που έχουν παρατηρηθεί λόγω υπερβολικής κατανάλωσης είναι η υπερένταση, το τρέμουλο, η αδυναμία συγκέντρωσης, καθώς και εντερικά προβλήματα. Παν μέτρον άριστον έλεγαν οι αρχαίοι και εξαίρεση φαίνεται να μην αποτελεί ούτε ο καφές.

Γιατί να πίνεις μόνο τον καφέ όταν μπορείς κυριολεκτικά να τον αλείψεις πάνω σου; Οι κόκκοι του espresso περιέχουν ευεργετικές ιδιότητες, οι οποίες δεν ικανοποιούν μόνο τον ουρανίσκο σου, αλλά βελτιώνουν και την εξωτερική σου εμφάνιση. Ανήκει στην κατηγορία εκείνων των ροφημάτων που περιέχουν τα περισσότερα αντιοξειδωτικά στοιχεία. Γι’ αυτό και ενδείκνυται για την προστασία του δέρματος, αλλά και την αντιγήρανση. Μάσκες προσώπου, scrub σώματος κι άλλα απολεπιστικά προϊόντα που περιέχουν το συστατικό του καφέ υπόσχονται άμεσα αποτελέσματα.

Σε σύγκριση με τους υπόλοιπους καφέδες, ο espresso είναι ο πιο δραστικός. Σε εφοδιάζει κατευθείαν με την απαραίτητη ενέργεια που χρειάζεσαι. Ξέχνα τον ελληνικό καφέ στη μάχη με το τέρας του hangover. Ο espresso έχει την υπερδύναμη να σε συνεφέρει μετά από άγρια ξενύχτια, αλλά και να σου προσφέρει το κατάλληλο boost για μεταμεσονύκτια διαβάσματα. Λειτουργεί, θα μπορούσαμε να πούμε σαν superfood σε ρευστή μορφή ή μάλλον σαν superdrink. Άσε που η γεύση του είναι το κάτι άλλο.

Καθοριστικό ρόλο φαίνεται να παίζει και σε θέματα καρδιάς. Όχι, δεν μπορεί να σε βοηθήσει να ξεπεράσεις έναν χωρισμό ή να επουλώσει τις πληγές μιας θρυμματισμένης λόγω ανθρώπινου παράγοντα καρδιάς. Εδώ μιλάμε για την αποδεδειγμένα καλύτερη λειτουργία του οργάνου με την εμφάνιση των καρδιακών παθήσεων να μειώνονται στο ελάχιστο. Ένα espresso την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα.

Τέλος, δε χρειάζεται να ανησυχείς για την ποσότητα καφεΐνης που θα εισέλθει στον οργανισμό σου, καθώς το γεγονός ότι ο espresso τρώει λάχανο τους άλλους καφέδες στη δραστικότητα, δε σημαίνει απαραίτητα ότι περιέχει και πολλή καφεΐνη για να το επιτύχει αυτό. Επομένως, τώρα ξέρεις τους λόγους που τον επιλέγεις και τι δύναται να σου αποφέρει. Σίγουρα τα θετικά του στοιχεία υπερτερούν των αρνητικών. Οπότε παράτα ό, τι κάνεις τούτη τη στιγμή και πάμε να απολαύσουμε έναν espresso.