Αρκετό καιρό σκεφτόμουν να ξεκινήσω μια διατροφή πιο ισορροπημένη. Ειδικά, ήθελα να βγάλω το κρέας και τα ζωικά προϊόντα από τη ζωή μου. Όχι πως έτρωγα δίχως τέλος, ωστόσο ήθελα δω πόσο θα επηρεαστώ αν τα βγάλω εντελώς από τη διατροφή μου. Δεν είναι εύκολη απόφαση, αλλά σίγουρα δεν είναι κι ακατόρθωτο. Έτσι λοιπόν, είπα να κάνω ένα πείραμα και να προσπαθήσω να γίνω vegan για μια εβδομάδα.
Καταρχάς, εδώ πρέπει να ξεκαθαρίσουμε πως άλλο vegan κι άλλο vegetarian. Και το τονίζω, γιατί είναι αρκετός ο κόσμος που τα μπερδεύει και τα θεωρεί ίδια. Οι vegetarian δεν τρώνε κρέας, χωρίς να απομακρύνουν ζωικά προϊόντα από τη διατροφή τους, όπως αυγά, τυρί και γάλα. Οι vegan από την άλλη δεν τρώνε ούτε κρέας ούτε ζωικά προϊόντα, καθώς και δε φοράνε ρούχα τα οποία αποτελούνται από μετάξι και μαλλί, δεν τρώνε μέλι και φυσικά γάλα, τυρί, γιαούρτι, οτιδήποτε ζωικό. Οι vegan θεωρούν πως τα ζώα δεν ήρθαν στον πλανήτη για τον σκοπό που ο υπόλοιπος κόσμος τα χρησιμοποιεί, γι’ αυτό είναι κι πολύ αυστηροί στα πιστεύω τους.
Ο βιγκανισμός είναι ιδεολογία κι αφορά τον τρόπο που ντύνεσαι, τι προιόντα ομορφιάς αγοράζεις, τι συσκευασίες έχεις στα ντουλάπια σου και φυσικά, τι τρως. Κι αφού λοιπόν το ξεκαθαρίσαμε αυτό και δεν μπορούσα να πετάξω ό,τι μπουκαλάκι είχα στο μπάνιο μου, αποφάσισα να ξεκινήσω από το διατροφικό κομμάτι. Πήγα στο πιο κοντινό σούπερ μάρκετ και προμηθεύτηκα τρόφιμα τα οποία μπορούσα να φάω σύμφωνα με τη vegan διατροφή. Όλα ξεκινάνε από Δευτέρα, έτσι κι εγώ από Δευτέρα προσπάθησα να γίνω μια εν δυνάμει vegan. Λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ρύζι, σιτηρά, δημητριακά, ξηροί καρποί, υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών είναι κάποια από τα προϊόντα που αγόρασα.
Μια βδομάδα vegan λοιπόν κι ορίστε όλα όσα έμαθα:
Μπορεί ν’ ακούγονται λίγα αυτά που μπορεί να φάει ένας vegan, αλλά δεν είναι
Όταν το ανακοίνωσα στους φίλους μου με ρωτούσαν τι θα τρώω. Σας πληροφορώ πως τα vegan φαγητά δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα κανονικά. Και σε αυτό βοηθούν αρκετά και τα μαγαζιά, όπου σχεδόν όλα πια, έχουν υιοθετήσει τη vegan κουζίνα. Υπάρχουν παρά πολλές επιλογές για το τι θα φας μέσα στην ημέρα σου. Μια αναζήτηση στο διαδίκτυο και βρήκα παρά πολλές επιλογές.
Δε θέλουν πολύ χρόνο
Αυτό που είδα ήταν πως σίγουρα είναι πολύ εύκολες οι συνταγές τους και δε χρειάζονται αρκετή ώρα για να μαγειρευτούν. Άρα, εάν δεν προλαβαίνεις και τρέχεις όλη μέρα, είναι μια ωραία επιλογή για να βάλεις στο πρόγραμμά σου ένα τέτοιο γεύμα. Επίσης, για να μη βαριέμαι και τρώω κάθε μέρα τα ίδια έκανα μίξη των προϊόντων, όπως ας πούμε φακές μαζί με ρύζι και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.
Ένιωθα πιο ανάλαφρη
Τι εννοώ με αυτό; Ένιωθα το σώμα μου πιο ανάλαφρο, δεν είχα πρηξίματα, κατακρατήσεις και φουσκώματα. Σίγουρα δεν είπα ποτέ «ωχ έσκασα από το φαγητό» κι αυτό με οδήγησε στο να κάνω πιο πολλά και μικρά γεύματα μέσα στην ημέρα μου. Άρα, πιο ισορροπημένη διατροφή, πιο χαρούμενο σώμα.
Έλαμψε η επιδερμίδα
Επίσης λόγω της κατανάλωσης μεγάλης ποσότητας λαχανικών το δέρμα μου και τα μαλλιά μου ήταν πιο λαμπερά, αφού παίζει για πρώτη φορά στη ζωή μου να έπαιρνα όλες τις απαραίτητες βιταμίνες που χρειαζόταν ο οργανισμός μου για να λειτουργεί σωστά. Η διάθεσή μου βελτιώθηκε αρκετά, επίσης, αφού η κατανάλωση λαχανικών και οσπρίων ενεργοποιεί τις ορμόνες που σε κάνουν να νιώθεις ευεξία.
Ένιωθα ότι κάνω κάτι καλό για μένα
Άλλο ένα θετικό που είδα είναι πως ήμουν πιο χαρούμενη. Ένιωθα ότι κάνω κάτι που είναι πιο κοντά στην ηθική πλευρά του να ζεις κι αυτό γιατί συμβάλω και στην προστασία των ζώων καθώς και στην προστασία του περιβάλλοντος.
Πεινούσα
Στα αρνητικά κατατάσσω την πείνα που ένιωθα. Θα μου πεις, ο οργανισμός θέλει κάποιες μέρες να συνηθίσει κάθε τι καινούργιο και θα συμφωνήσω. Ωστόσο, η πείνα ήταν αρκετά έντονη. Επίσης, χρειάστηκε να προμηθευτώ συμπληρώματα διατροφής γιατί τα ποσοστά πρωτεΐνης δεν είναι τόσα, όσα χρειαζόταν ο οργανισμός μου.
Γι’ αυτούς λοιπόν που θέλουν να γίνουν vegan και να δοκιμάσουν ένα άλλο lifestyle, το συνιστώ αλλά με τον σωστό προγραμματισμό κι ενημέρωση από ειδικούς για να μην καταλήξετε να κάνετε κακό αντί καλό στον εαυτό σας. Κάθε αρχή και δύσκολη, αλλά αν έχεις έναν συγκεκριμένο στόχο, όλα είναι εφικτά.
Συντάκτης: Θεοδώρα Αντωνιάδου
Επιμέλεια κειμένου: Γιοβάννα Κοντονικολάου
Επιμέλεια κειμένου: Γιοβάννα Κοντονικολάου
